お菓子教室を始めた頃のように
こんにちは。リーバルカフェの瀧田きよみです。
4月に入ってから、念願の「お菓子教室ばっかりな生活」をさせてもらってます。
場所は、埼玉県川口市にあるシェアショップ『ToiToiToi Apartment』の中にあるシェアスペースの１室です。
この数年、時間単位でシェアキッチンを借りて活動をしていたので
お菓子教室もお菓子の販売も「どうすれば効率良く、尚且つお客様に喜んでもらえるか」をひたすら考えていました。
それが、新しい場所では、オーブンは家庭用オーブンが１台。
「効率」を考えたら、決して「良い環境」とは言えないかもしれません。
でも、「お菓子教室の生徒さんの定員を少なく、たくさんお菓子教室をしながら過ごしたい」というのが将来的な希望だった私にとって、「オーブン1台」は全くデメリットではありませんでした。
今は、生徒さんの人数は1名もしくは2名でレッスンをしています。
（時々、みんなでワイワイ作るレッスンもしたいなと計画中）
レッスンメニューは、数種類の中からお好きなメニューを選んで申込をしてもらう方法。
実はこの「メニューを選べる」方法は、自宅でお菓子教室をしていた時に行っていた方法なんです。
「初心に戻る」というほどではないですが、1、2名様でのレッスンなら毎日メニューが変わっても無理なく開催できるのでは？と思ってお試しで取り入れてみました。
材料の買い忘れがないか不安になることはありますが、今のところ問題なく開催できています。
教室開催歴は長いですが、今の場所でのお菓子教室はまだまだスタートしたばかり。
少しずつ微調整を繰り返しながら、秋冬にはしっかり軌道にのせるのが目標です。
今までご一緒いただいた生徒様も
これから出会う生徒様も
どうぞよろしくお願いします✨
ホームページでの教室案内がまだちゃんと書けていないのですが💦
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