デコレーションケーキを作るレッスン
通称「ナッペレッスン」
「ナッペ」とは『デコレーションケーキなどで綺麗にクリームを塗る作業』の事を言います。
埼玉県川口市で対面でのナッペレッスンをしています。
普段のお菓子教室ではシンプルで作りやすいメニューが多いのですが、この「ナッペレッスン」は気合を入れて頑張っていただきたいレッスンです。
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気温の高い時期はナッペの練習に不向きなのでレッスンはお休みしていたのですが
2026年10月後半から再開するため、ご予約受付をスタートさせていただきます。
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興味をお持ちいただいた方は下記ご案内をご確認ください。
リーバルカフェの公式LINEにご登録いただくと、募集開始時やお席に空きが出た時にご案内をお送りします
こんな人におすすめです。
- お誕生日ケーキなどのお祝いに手作りのデコレーションケーキを作れるようになりたい
- 動画や本を参考にして作ってみたけど思った通りに仕上がらない
- お菓子教室で習ったことがあるけど家で同じように出来る気がしない
- カフェや教室、お菓子販売を行っていてデコレーションケーキをメニューに取り入れたい
下の動画はナッペレッスン（デコレーションケーキをきれいに仕上げる方法を学ぶレッスンです）受講者さまに、復習用にプレゼントしている動画の中のひとつです。
対面レッスンで実際にたくさん練習したあとに家で思い出してもらうための動画なので、説明はかなりシンプルになってます。
「ナッペってこんな流れでしてるんだ」というのをイメージしてもらえたらと思います♪
「ナッペ」とは『デコレーションケーキなどで綺麗にクリームを塗る作業』の事を言います。
お誕生日やお祝いの時に登場する機会の多いデコレーションケーキ。
手作りのケーキでお祝いできたら嬉しいですよね。
このレッスンは、自己流で覚えるのが難しい「ナッペ」の技術をお伝えして、実際に身に付けていただくレッスン。
ご家族や友人に食べてもらうケーキを作りたい人も
今後、販売や教室でナッペしたケーキを取り入れたい、と言う人も
自信を持って「ナッペ」を出来るようになりたい！！
「ナッペ」に対する苦手意識をなくしたい！
という方向けのレッスンです。
１回のレッスンで技術を身に付けるのは、なかなか難しいのが「ナッペ」なんです。
レッスンの後にご自宅で何度も練習できたら一番良いのですが
今までたくさんの生徒さんとご一緒させていただいて
「練習したい気持ちはあるけど、ご家族やお仕事の環境で時間を作るのが難しい」
という方がとても多い事を感じました。
そして、たくさん作って慣れるのが上達の近道ではありますが・・・
家で一人で練習していても「どこがお手本と違うのか、なぜ同じにならないのか」なかなか分からなかったりするんです。
レッスンでは、練習の時間をしっかりとって、
手の角度や視線の位置など自分ではなかなか気づきにくい部分も、私がしっかりサポートさせていただきます。
手の角度ひとつとってみても、手首の角度だったり、肘の位置だったり、身体のちょっとした向きだったり。
ほんのちょっとの違いで「わー！平らになった！」「すごく楽になった！」と変化を感じていただけると思います。
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以前に、ナッペ3回コースにご参加いただいた生徒さまからは、こんなお声をいただいています。
〇自分で家でやってた時は全然できなかったので、ホントに、きれいにナッペできるのか、ちょっと心配ではありました。
何回も練習する時間をいただけたので、少しずつコツをつかめた気がします。
これからも家でどんどん練習してみたいと思います。
〇３回の講習でどうだろうかと思いましたが、毎回の練習で１つづつ苦手なところを克服できました。
角がうまくだせなかったが、ケーキのナッペの苦手意識も消えました。
〇参加前は、３回で上達するのだろうかと不安でしたが、実際に参加してみると、中身の濃いレッスンだったので、少しずつ上手になっていると思うことができた。
〇下手なのでついていけるか心配だったけれど、一人一人しっかり指導していただけて不安もなくなりました。
沢山練習させてもらえるのが良かったです。
〇一人でやっていた時は、スポンジにクリームをぬるのもガタガタでしたが、コツなど教えていただいて、自分でもびっくりする程、上手くできるようになりました。
〇どこが苦手なのかや、自分でも気付かないようなクセを指摘していただいて意識できるようになった。
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レッスンには、
「ナッペをするのは初めて」という人から
「家で何度かやってみた事はあるけど思った通りにならなかった」という人。
「色んな教室でナッペを習ったけど、家で作ると納得のいく仕上がりにならない」という人も。
様々な方にお越しいただいていますが
共通しているのは
「ナッペをマスターしたい！」
という想い。
その願い、ぜひ私にお手伝いさせてください！
※生クリームの泡立ては、基本的に私が事前に行います。
レッスン中は、硬さの最終調整をご自身で行いながらナッペしていただきます。
生クリームを泡立てたことが無い人は、泡立てる作業に慣れるところからのスタートなので覚える作業が多くなります。
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「ナッペレッスン」は、毎回こんな流れで行います。
対面でのレッスンです。
１・最初にご挨拶のあと、私のデモンストレーションを見ていただきます。
２・練習用のクリームで実際に練習
３・練習中は、みなさんのナッペの様子をしっかり拝見させていただいて手や口をださせていただきます。
苦手な部分は人によってそれぞれです。
自分ではなかなか気づきにくい手の角度や動きの変化、視線の位置などのクセをひとつずつ修正していきましょう♪
４・疲れて集中力が切れてきたら一旦休憩。試食をお召し上がりください。
５・本番用のスポンジケーキにナッペをしてお持ち帰りいただきます。
（毎回15cmのケーキをお持ち帰りいただきます）
〇スポンジケーキのレッスンはありません。
その分、ナッペの練習時間や説明の時間にあてています。
当日は、私が事前に焼いておいたスポンジを使ってナッペをしていただきます。
（スポンジケーキのレシピはお渡しします。）
〇テキストの他に、復習用のプチ動画をご用意しています。
〇１回目レッスンの時に生クリームの味のアレンジレシピをお渡しします
（マロン、ヨーグルト、チョコレート、桜）
おうちで作る時にご利用ください。
レッスンで作るケーキの味
◎初回はプレーンスポンジとシンプルな純生クリーム（乳脂肪35％）に季節のフルーツを使います。
◎2回目以降は季節に合わせてクリームやスポンジの味をお選びいただきます。
◎違う形のケーキのナッペなどをレッスン開催する時はその都度詳細をご案内します（ご希望があればリクエストください）
◎主に利用するのは星口金、丸口金、サントノーレ口金ですが、他の口金も選べます。
「こんな仕上がりにしたい」というイメージがあればそれに合わせて絞り方の指導をさせていただきます。
絞りの練習をたくさんしたい人もご利用ください♪
（お花絞りなどは対応していません）
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前期までは、3回通っていただくコースとして募集していましたが少しシステムを変えて、それぞれのペースで回数や頻度を選べるように変更しました。
とは言え、私がオススメする（一番上達すると思う）のは、短期間に3回通っていただく事。
「じっくり1回」でも「2回」でもなく「3回」なんです。
2回目では、まだまだ動きが不安定だった生徒さんが、3回目で、とたんに手の動きがスムーズになるのを何度も何度も何度も見てきました。
ですので、2回目、3回目（期限の指定あり）はお得にご参加いただける料金設定にさせていただきます。
4回目以降のご参加も、大歓迎です。
2回目、3回目をレッスンにお越しいただく変わりに自宅で練習できる場合は、それでもOK。
自宅で練習してみて、うまくいかない部分の原因が見つけられなくなったら、その時に再受講いただければと思います。
リピーターの生徒さま向けには
クリームの味やデコレーション方法のアレンジなど、ナッペ+新しいことを体験していただく内容もご用意しています。
（スクエアやハート型のケーキをナッペしたり、クリームの味のバリエーションをお伝えしたり、など。ご希望人数が集まったらその都度開催を調整させていただきます）
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過去のナッペレッスンで生徒さんが作ったケーキをこちらでご紹介しています
https://www.instagram.com/cake_reebalcafe
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開催日＆料金のご案内
【日程】
10月30日（金）初回の人OK
10月31日（土）2回目以降の人限定
11月1日（日）初回の人OK
11月2日（月）初回の人OK
11月3日（火祝）初回の人OK
12月4日（金）2回目以降の人限定
12月5日（土）2回目以降の人限定
〇上記日程は都合が合わないが是非レッスン受講したい（日程をご相談させていただきます。備考欄に希望の曜日などをご記入ください）
〇2027年1月～春頃までご希望があれば毎月開催していきます
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【料金】
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1回目（ナッペレッスン初参加の人）
初回は、マンツーマンでのプライベートレッスン。
あなたのペースに合わせてじっくり指導させていただきます。
質問も好きなだけできますし、
うまくできない部分があっても
他の人の進行を気にせずじっくり取り組めます。
シンプルなデコレーションケーキを作ります。絞りに使う口金は丸口金と星口金です。
料金：16,000円
「お友達と最初から一緒に習いたい！」という人は2名でのレッスンも可能です。
（2人でご参加の場合はレッスン代1人12,000円）
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2回目、3回目
◎前回の受講から1か月以内：6,000円
◎前回の受講から1か月以上過ぎている：8,000円
（例：1回目レッスンが10/25だった場合、11/25までに2回目参加で6,000円）
定員2名様
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おさらいレッスン（過去にナッペレッスンを受講済の人。4回目以降）
7,000円～（使うフルーツやお味で料金が変わりります）
定員2名様
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絞りの口金はお好きなものを選んでデコレーションします。
主に利用するのは星口金、丸口金、サントノーレ口金ですが、他の口金も選べます。
「こんな仕上がりにしたい」というイメージがあればそれに合わせて絞り方の指導をさせていただきます。
絞りの練習をたくさんしたい人もご利用ください♪
（お花絞りなどは対応していません）
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【キャンセルポリシー】
開催日が近くなるとキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
全てのナッペレッスン共通です。
大雪など、天候状況によりレッスン参加や開催が難しい場合はその都度相談させていただきます。
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2週間前～前々日：3,000円
前日＆当日：レッスン代全額
※前日＆当日キャンセルで、当日17時までに取りに来られる場合は完成したデコレーションケーキとレシピをお渡しします。
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【開催場所】
埼玉県川口市安行領根岸2004
ToiToiToi Apartment内
【ご予約方法】
ナッペレッスン初参加の方、お久しぶりの方は下記リンクの予約フォームからご連絡をお願いします。
※暑い季節はレッスンお休みです。現在は「優先案内のご希望」をフォームで受付しています。
https://ws.formzu.net/fgen/S21747873
（スマホなどのメールの設定によって返信メールが弾かれて届かない事があります。しばらくしても返信が来ない時は、お手数ですがLINEかインスタからお問合せをお願いします）
ナッペレッスンリピーターさんは予約フォームでも、LINEでメッセージでも、どちらでも受付OKです。
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